Fer

Le fer est un minéral essentiel au transport de l’oxygène dans le sang. Il fait partie de l’hémoglobine des globules rouges et permet d’assurer que les muscles et les organes reçoivent un apport suffisant en oxygène, ce qui est crucial pour les performances d’endurance, comme la course ou l’entraînement en intervalles. Une carence en fer peut provoquer de la fatigue, une baisse de performance et des troubles de concentration. Les bonnes sources de fer incluent la viande rouge, les légumes à feuilles vertes, les légumineuses et les produits céréaliers complets.