Järn

Järn är ett mineral som är oumbärligt för syretransporten i blodet. Det ingår i hemoglobinet i de röda blodkropparna och ser till att muskler och organ får tillräckligt med syre – vilket är avgörande för uthållighetsaktiviteter som spinning eller intervallträning. Järnbrist kan orsaka trötthet, prestationsnedgång och koncentrationssvårigheter. Bra järnkällor är rött kött, gröna bladgrönsaker, baljväxter och fullkornsprodukter.